Les étudiants de BAC+2 et Premier Grade d’Ingénieur agronome en Économie agricole sont soumis à une séance pratique du cours de la production animale sur le marché central de Mahagi ce vendredi, 18 août 2023 en vue d’évaluer les méthodes et les conditions de vente des produits animaux. Constat amer .
Ces futurs Ingénieurs après avoir visualisé et identifié porte à porte de Boucheries du marché central de Mahagi, les différentes composantes de la viande, les soins vétérinaires et l’hygiène alimentaire. Ces chercheurs ont prouvé que rien ne marche avec les modalités de mise en pratique avec les viandes sur ce marché. Que ce soit sur l’hygiène et l’assainissement tout comme le traitement de ces viandes. Ce qui, selon eux, pourrait être à la base de plusieurs maladies plutard.
Le Professeur Titulaire de ce cours, Ir.Faustin Lokinda en n’a pas voilé la face en disant la vérité après le constat de ses disciples en formation.
« La gestion du marché se base sur l’hygiène et l’assainissement mais aussi les locaux abritant les produits animaux doivent respecter les mesures et les conditions hygiéniques appropriées pour être utiles à la consommation par tout humain; mais c’est le contraire au marché central de Mahagi (…) les viandes sont reconnues normalement par leur partie ( rôti, filet, cardilage etc.), Ce qui n’est pas perceptible sur les étalages de ce marché(…) »
C’est ce qui a poussé le Professeur Ir zootechnicien à marteler d’un ton aigu sur l’importance d’avoir une Université et les filières de la médecine vétérinaire et les sciences agronomiques dans le Territoire de Mahagi afin de recadrer ces mauvaises pratiques et échapper au cycle infernal de maladies.
Ainsi, le Professeur Ir. Agronome Zootechnicien appelle chaque famille de Mahagi d’envoyer son ou ses Diplômés d’État à l’UNILAC/ MAHAGI et particulièrement dans le Domaine des Sciences Agronomiques et Environnement ainsi que dans le Domaine de Sciences de la Santé, Filière de la Médecine vétérinaire pour aider la communauté de Mahagi, de l’Ituri et de la RDC en général par les techniques issues des sciences.
Et à lui de remercier le Comité de Gestion de l’UNILAC/MAHAGI de l’avoir associé à la formation de la Jeunesse de Mahagi.
Au finish, le Professeur a laissé entendre que la note totale sur la qualité et les normes de consommation de la viande dans ce marché est peut-être 15% . Et pour remédier à ce phénomène bizarre, le Chargé de la Recherche à l’INERA Kinshasa-Gombe et Directeur de l’INERA-Nioka a proposé entre autres l’atelier de formations des acteurs dans la filière de production animale à Mahagi.
David Unencan
