Le Jury du Complexe scolaire Lac Albert a organisé un test pratique aux élèves finalistes et pré finalistes de l’Hôtellerie et Restauration ce mardi 30 mai 2023 à la ceinte de cette école d’application de l’Université du Lac Albert de Mahagi (UNILAC/Mahagi).
À en croire les formateurs, l’objectif est de marier la théorie à la pratique. Un test pratique axé sur quatre points précis dont:
- la Pratique salle : ceci consiste à former les élèves à travailler dans une salle, l’aménager et servir les clients d’une façon professionnelle.
- La pratique cuisine : Celle dans laquelle on apprend la réalisation des recettes.
- La pratique série : Consiste à apprendre la préparation des petites choses qui incorporent la pâte ( Galette, Gâteaux…)
- La technologie de cuisine : celle qui initie les apprenants avec les termes techniques utilisés surtout lors de la réalisation des recettes.
La Sœur Jeanne-Cécile Maractho, formatrice dans ce domaine, n’a pas manqué de manifesté sa satisfaction à la suite d’un travail bien réalisé par les apprenants :
«Ces élèves ont bien travaillé. Ce qui montre leur compréhension des matières apprises.» a-t-elle souligné.
Et d’ajouter :
« Cette option n’est pas une initiation à la prostitution, comme pensent plusieurs des communs des mortels,mais plutôt forme les enfants à un service standard dans les hôtels et les restaurants.»
Les apprenants, également satisfaits, ont réaffirmé leur détermination de continuer à suivre leur formation de plus belle. Selon eux, le milieu comme Mahagi, où il y a des grands hôtels et restaurants en évolution, a besoin de la jeunesse bien formée.
Élie Umirambe Baraka, un autre enseignant de cette option a affirmé qu’à ce siècle l’Hôtellerie et Restauration constitue une Science toute entière où l’on apprend aux élèves comment préparer les recettes gastronomiques et les anciennes recettes avec une vision de rendre autonome les apprenants.
«Cette option autonomise les élèves aussitôt formés de devenir des entrepreneurs. Question d’améliorer aussi les conditions de cuisines en famille, dans des hôtels, spécifiquement en Territoire de Mahagi. Tout le monde qui désire embrasser ce domaine qui est déjà dans sa troisième promotion est le bienvenu au Complexe Scolaire Lac Albert.» a-t-il conclu.
Il faut dire que ce test pratique s’est déroulé en présence de quelques enseignants et autorités de l’UNILAC/Mahagi chapeauté par le Professeur Abbé Godefroy Upartho, qui en est le Recteur.
Rappelons que le Complexe Scolaire Lac Albert est une école privée de l’aubédience Catholique, organisée par l’Université du Lac Albert de Mahagi, sise sur la colline inspirée Agenorwoth de Paley en Territoire de Mahagi. Cette école regorge huit options dont six organisées: Pédagogie Générale, Hôtellerie et Restauration, Commerciale et Gestion, Scientifique ainsi que l’ Agronomie. Et deux autres non encore organisées: Mécanique puis Menuiserie et Ébénisterie, a précisé, son Préfet François de Paule Ucay Cengo.
David Unencan
